Mitos de la Cafeína

Durante miles de años la gente ha disfrutado de alimentos y bebidas que contienen cafeína. La cafeína es uno de los ingredientes alimenticios más estudiados. Pese a ello, persisten las controversias y las equivocaciones acerca de este componente.

MITO: “La cafeína aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiacas"
REALIDAD: Numerosos estudios realizados a gran escala revelan que el consumo de cafeína no aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, ni incrementa los niveles de colesterol, ni produce alteraciones del ritmo cardiaco.

MITO: “La cafeína provoca cáncer "
REALIDAD: Existen pruebas científicas como los dos estudios a gran escala llevados a cabo en Noruega y Hawai y el análisis de 13 estudios realizados con más de 20.000 sujetos, revelan que no existe ninguna relación entre el consumo regular de café o té y el riesgo de contraer cáncer.

MITO: “La cafeína es un factor de riesgo en lo relativo a la osteoporosis"
REALIDAD: El consumo de cafeína en dosis normales no afecta al nivel de calcio ni a la densidad ósea, especialmente en mujeres que consumen calcio en cantidades adecuadas.

MITO:“Las mujeres embarazadas o que intentan quedar embarazadas deben evitar la cafeína "
REALIDAD: Los efectos de las bebidas con cafeína en los factores reproductivos han sido objeto de análisis en un gran número de estudios. Los datos indican que el consumo moderado de cafeína es inofensivo tanto para la mujer embarazada como para el feto. Los resultados de estudios sobre el consumo de cafeína y el tiempo que transcurre hasta que una mujer queda embarazada no aportan pruebas sólidas de que el consumo de bebidas con cafeína reduzca la probabilidad de concebir.

MITO: “La cafeína tiene efectos negativos en la salud infantil " REALIDAD:En general, los niños tienen la misma capacidad de asimilar la cafeína que las personas adultas. Las investigaciones en niños muestran que el consumo moderado de alimentos o bebidas que contienen cafeína no desempeñan un papel perceptible en la hiperactividad ni en los problemas de concentración.

MITO:“La cafeína no tiene efectos positivos”
REALIDAD:Se sabe que la cafeína despeja y aumenta la capacidad de atención. A menudo, se recomienda tomar una taza de café o té para combatir el sueño, especialmente a los conductores que realizan viajes largos, incluso mucha gente se toma su tacita después de comer antes de volver al trabajo. Algunos estudios han puesto de manifiesto que la cafeína también refuerza la memoria y las capacidades mentales.

MITO: “Un café después de comer facilita la digestión”
REALIDAD: La cafeína estimula la secreción de saliva y de los jugos gástricos y favorece la digestión; pero hay algo más interesante: el consumo de café reduce considerablemente la aparición de cálculos biliares. Según los investigadores de la Universidad de Harvard, los adultos que beben dos a tres tazas de café con cafeína tienen un 40 por ciento menos de posibilidades de padecer esa dolencia. Parece ser que la cafeína puede prevenir la cristalización del colesterol, principal componente de los cálculos biliares.
En la tabla siguiente aparece el contenido de cafeína en distintas bebidas y sustancias: